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りぼん&りぼん
玉ねぎの収穫
投稿日:2013年04月12日 投稿者:ribbonn

なかなか大きくならないので収穫を遅らせていたんだけど

もうこれ以上大きくならないのが分かったから

(玉ねぎの葉が倒れてきた。玉ねぎの皮が茶色くなってきた)

収穫しました。

 36本(苗の段階では40本でした。)

 皮をむいたら、皮が実と同じ量になりました。

新玉ねぎを使って醤油漬を作りました。

  

材料

玉ねぎ          800g

酢            大さじ10

醤油          大さじ7

ごま油         小さじ1

砂糖          大さじ1

ゴマ           少々

鷹の爪        お好みで

 

①玉ねぎは出来るだけ薄くスライスします。15分以上放置する(放置することで血液サラサラ成分がUPするんだって)

②①を調味料を全て合わせたものに漬ける。

漬けたらすぐにでも食べられるけど。一日置いた方が味がなじんで、美味しいですよ。

③大量に作った時は、清潔な瓶に入れて保存する。(1週間は持ちますよ) 

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