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りぼん&りぼん
玉ねぎ収穫 その2
投稿日:2013年04月13日 投稿者:ribbonn

オニオン・キャラメーゼ

なんちゃって ちょっと気取った名前ですが

先日収穫した残りの玉ねぎを飴色になるまで炒めたものです。

これをまとめて作っておくと。

カレー・。グラタン・ピラフ・などに使うと短時間でコクのある味が出せますよ。

作り方は簡単

オリーブオイルとかバターで玉ねぎを飴色になるまで、炒めるだけです。

 フライパンいっぱいの玉ねぎ。

 20分位炒めたところ。(電子レンジだと半分の時間でもやり過ぎると失敗するよ)

 45分炒めて、やっと完成。焦がすといけないので目が離せない。

 大さじ3ぐらいを分けて、冷凍します。

 

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